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啤酒能和什么做菜

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啤酒能和什么做菜

发布日期:2016-12-27 作者: 点击:

啤酒鸡翅——油烧开后,放入葱花、姜、蒜、大料和少许酱油爆锅,将鸡翅放入锅内爆炒后倒入啤酒,将鸡翅没过,用文火炖,起锅装盘即可食用。


啤酒焖牛肉——用啤酒代水焖烧牛肉,熟得特别快,而且异香扑鼻,肉质鲜嫩,是餐桌上不可多得的佳肴。  


啤酒排骨——将排骨爆炒后,倒入啤酒,放入调料,开锅后放入味精,熟后色泽红润,味道鲜美,香嫩可口,是一道色香味俱全的佳肴。   


啤酒乳鸽——将乳鸽洗净放入锅内,用啤酒代水没过乳鸽,放全配料后,慢火炖,其肉嫩汤鲜,味美无穷,并具有大补的功效。


啤酒烧肉——用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭,不仅肉质鲜嫩,且香美可口。


啤酒蒸鸡——鸡在蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟,然后按常规蒸熟,风味香浓、鲜嫩美口。


啤酒炒肉——用啤酒调淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。


啤酒炖鱼——将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,捞出调味炖制 。炖时,再加入少量啤酒,可减少腥味。味道更美。 


啤酒凉菜——做凉拌菜时,先把材料用啤酒煮一下,这样炮制出的凉菜,生脆爽口,其香别致。


啤酒雪糕——在鲜奶中加入三分之一的啤酒,防如冰箱制成雪糕,营养丰富,风味独特。


啤酒红茶——红茶需凉饮时,把茶冲入啤酒中,其味清淡,茶香、酒香兼备,为润喉解渴之佳品。    


啤酒咖啡——将咖啡冲溶凉后,倒入啤酒,放糖少许,其味苦中含香,有提神、开胃的作用。


啤酒冰淇淋——先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,其味苦中带甜,泡沫丰富,口感舒爽,清凉退热。


冰镇红茶啤酒——先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇,再把冷却的红茶汁冰镇,把茶冲入啤酒中,其味清淡,且茶香、酒香兼备,是夏季消暑解渴之上品。


啤酒面饼——做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒揉和,制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香,还有点儿肉的鲜味。


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